大根ソーメンのレシピ
大根ソーメンのレシピだが、何も大根を使って、メンを作ろう・・・などという、無謀な話ではないｗ
暑い夏、食欲がないけど、熱中症予防のレシピとして、ひねり出したものだ。ダイコンを７，８ミリの角切りに。ショウガのすりおろし。あとは、シイタケとか、しし唐とかピーマンとか。適当な野菜をそれなりのサイズに。これを麺つゆで火を通してやる。俺の場合、朝食のタイミングで一緒に火にかけ、昼まで冷めるの待つ。
後は、普通にソーメンを作り、冷やしたこいつらをかけてやる。直前にトマトのざく切りを入れてもいい。キュウリがあれば角切りにして、火を止めた鍋にいれて漬け込んでおく。刻みネギもいいし、茗荷もいい。適当に薬味を足す。汁はしっかり飲み干したい。塩分とミネラルなど、そして冷たいけれどショウガも溶かしてあるのだ。
暑い夏、食欲がないけど、熱中症予防のレシピとして、ひねり出したものだ。ダイコンを７，８ミリの角切りに。ショウガのすりおろし。あとは、シイタケとか、しし唐とかピーマンとか。適当な野菜をそれなりのサイズに。これを麺つゆで火を通してやる。俺の場合、朝食のタイミングで一緒に火にかけ、昼まで冷めるの待つ。
後は、普通にソーメンを作り、冷やしたこいつらをかけてやる。直前にトマトのざく切りを入れてもいい。キュウリがあれば角切りにして、火を止めた鍋にいれて漬け込んでおく。刻みネギもいいし、茗荷もいい。適当に薬味を足す。汁はしっかり飲み干したい。塩分とミネラルなど、そして冷たいけれどショウガも溶かしてあるのだ。
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