大根のシャブシャブ
大根が使い切れそうにない時にやるのが、水炊きや鍋の時にやる大根のシャブシャブである。他の鍋や水炊きの具はなんでもいい。スライサーで薄切りにしておいた大根を煮えている鍋に投じて、さっと引き上げるだけである。味をつけた鍋でもいいが、どちらかと言えば水炊きの時にやることが多い。温まったかな・・くらいでポンズで食べる。もともと、大根のスライスは、生でポンズで食べてもけっこううまい。だからそれほど長い時間、大根をシャブシャブしなくてもいいのだ。簡単すぎてレシピといえるのかどうかわからんが、うまいことはうまい。かなりの量の大根を食べることができるので、そろそろ大根を使い切りたいという時にやってみるレシピである。
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